La salade, c’est bon, c’est vert, c’est plein de vitamines et de folates (indispensables au premier trimestre de la grossesse) et on peut la mettre dans tous nos plats et la manger à toutes les sauces, oui mais enceinte, peut-on faire la même chose qu’en temps normal ? Peut-on manger de la salade fraîche ? Comment bien la laver ? En sachet on y a le droit ? Quelle salade est à privilégier enceinte ? On vous explique tout avec Jasmine Idir, notre sage-femme, qui ne vous racontera aucune salade mais vous dévoilera toute la vérité, rien que la vérité.
Quels sont les bienfaits nutritifs de la salade ?
Durant la grossesse, il faut manger léger de temps en temps pour rester en bonne santé. La salade verte est un des aliments à privilégier pour sa légèreté et ses principaux bienfaits pour les femmes enceintes sont :
- Sa teneur en eau et sa teneur en fibres qui aident à lutter contre la constipation.
- Sa teneur en provitamine A et en vitamine C, qui agit pour lutter contre les infections.
- Sa teneur en vitamine B9
La salade verte est une super source de vitamine B9
La salade verte est riche en acide folique (on parle aussi de folates ou vitamine B9) qui contribue fortement au bon déroulement de la grossesse. Il a même un rôle essentiel dans le fonctionnement du cycle menstruel avant la grossesse. Pour les femmes enceintes, l’acide folique aide à la formation du système nerveux du fœtus et renforce le système immunitaire de la future maman.
Je n’aime pas la salade, par quoi la remplacer ?
Si vous n’êtes pas vraiment fan de la salade, vous pouvez la remplacer par d’autres aliments riches en acide folique :
- Les épinards (également riche en fer)
- L’échalote
- Les noix
- Les pois chiches
- Le jaune d’œuf
- Le melon
Je suis enceinte et pas immunisée contre la toxoplasmose, ai-je le droit de manger de la salade ?
La toxoplasmose peut provoquer des complications sur le fœtus. C’est une maladie provoquée par un parasite nommé toxoplasme présent dans la terre. Elle peut être présente sur les salades mal lavées. Si vous n’êtes pas immunisée contre la toxoplasmose, il faut vous informer sur la propreté de la salade avant de les consommer. Autrement, il serait mieux de s’abstenir. La meilleure option est de préparer la salade soi-même.
Et si je suis immunisée contre la toxoplasmose, y ai-je droit ?
Même si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose, il faut toujours laver correctement vos salades. Autrement, vous êtes toujours exposée à des organismes pathogènes susceptibles de compliquer le déroulement de votre grossesse.
Peut-on contracter la salmonellose en mangeant de la salade verte ?
La salmonellose est une maladie provoquée par une bactérie appelée salmonelle présente dans les intestins des animaux et cette bactérie peut souiller la salade. Il faut donc bien s’informer sur la propreté de la salade avant de la manger car vous risqueriez d’être contaminée.
Peut-on contracter l’Escherichia en consommant de la salade verte ?
L’Escherichia coli ou E.Coli est une bactérie qui peut nuire gravement à votre santé, notamment durant la grossesse. Elle peut être présente dans les salades mal lavées. Il est donc possible de contracter cette maladie en mangeant de la salade, si celle-ci n’est pas lavée convenablement. Il est donc conseillé de s’abstenir si les salades qui vous sont proposées ne sont pas de source fiable.
Comment se protéger de l’anisakiase enceinte si je mange de la salade ?
L’anisakis est un organisme pathogène vivant dans le tube digestif des mammifères marins. Quand leurs œufs éclosent en larves nageuses, ils sont aussitôt mangés par les poissons et autres animaux marins. Ils se transmettent par la suite à l’homme, dans la plupart des cas par l’intermédiaire des poissons crus ou mal cuits. Pour se protéger de l’anisakiase si vous comptez manger du poisson ou autres fruits de mer avec de la salade, veillez à ce qu’ils aient bien été cuits. Autrement, mieux vaut s’abstenir.
Comment bien laver la salade avant de la manger pour éviter l’intoxication alimentaire ?
Il est possible que la salade ait été déjà lavée avant d’être vendue. Mais elle a beau être propre, il faut toujours la laver, car des bactéries peuvent s’être développées à la surface. Elles peuvent vous contaminer et provoquer diverses maladies, notamment l’intoxication alimentaire. Il est donc important de veiller à ce que les salades soient lavées convenablement avant de les consommer. Il est à noter que les savons, les détergents et autres produits de nettoyage sont interdits.
Si je l’achète fraîche ?
Si vous achetez de la salade fraîche, retirez le trognon et les feuilles extérieures et rincez chaque feuille de la salade avec de l’eau du robinet mélangé à du vinaigre blanc en petite quantité. Ce type de vinaigre agit comme antibactérien. Servez-vous par la suite d’une essoreuse et essorez bien vos salades jusqu’à ce qu’elles ne soient plus humides.
Si je la prends dans mon potager ?
Si vous avez pris votre salade dans votre potager, elle peut encore être couverte de terre. Il faut donc bien la laver jusqu’à ce qu’elle soit bien propre. Retirez le trognon et les feuilles extérieures. Ensuite, rincez chaque feuille avec de l’eau et du vinaigre blanc et essorez.
Si je l’achète en sachet ?
Si vous achetez de la salade en sachet, même s’il est mentionné « prélavée » ou « déjà lavée » sur l’étiquette, tâchez toujours de bien les laver, car elles peuvent avoir été contaminées durant leur conditionnement ou leur transport. Lavez chaque feuille de vos salades avec de l’eau mélangée à du vinaigre blanc et essorez à l’aide d’une essoreuse.
Combien de temps se conserve une salade fraîche ?
Une salade fraîche peut se conserver au réfrigérateur pendant 6 jours au maximum. Pour qu’elle reste verte et croquante, il faut bien la laver et bien l’essorer, car l’humidité accélère sa détérioration prématurée. Mettez la ensuite dans une boîte hermétique et placez dans le réfrigérateur.
Combien de temps se conserve une salade en sachet une fois ouvert ?
Une salade en sachet doit être consommée de préférence 2 jours après ouverture au maximum. Une fois le sachet ouvert, remettez les restes de vos salades dans un sachet hermétique et placez le dans le réfrigérateur. Tâchez de toujours laver votre salade achetée en sachet avant de la consommer.
Enceinte, quel type de salade puis-je consommer ?
La laitue ?
Vous pouvez manger en toute quiétude de la laitue, à condition de bien la laver avant d’en consommer.
La salade Alaska ?
La salade Alaska est réalisée à base d’orange, d’ananas, de carottes et de pâtes. Il n’y a donc pas de risque pour une femme enceinte d’en consommer. Seulement, veillez à bien laver chaque ingrédient avant la préparation.
La mâche ?
La mâche est l’une des plus prisées pour accompagner divers aliments en entrée. Vous pouvez en consommer librement durant la grossesse, à condition de bien la laver comme il faut pour supprimer tous les organismes pathogènes qui peuvent s’y développer.
La salade iceberg ?
Vous pouvez manger librement de la salade iceberg durant votre grossesse, car elle ne représente aucun risque.
La roquette ?
Vous souhaitez manger de la roquette durant votre grossesse ? Vous pouvez en consommer en toute quiétude à condition de la laver convenablement avant de la consommer.
Les pousses d’épinards ?
Les pousses d’épinards sont des aliments à privilégier durant la grossesse du fait de leur richesse en fer et en vitamine B9. N’oubliez pas de bien les laver avant d’en manger.
Les endives ?
Les endives sont à privilégier durant la grossesse, notamment durant le premier mois. Les consommer crues vous permet de bénéficier pleinement de la vitamine B9 qu’elles contiennent. Toutefois, tâchez de bien les laver avant la consommation.
Le cresson ?
Il n’y a aucun risque à le consommer durant la grossesse. Il peut au contraire vous fournir de la vitamine B9.
La salade romaine ?
La salade romaine, pauvre en calories, mais riche en vitamine B9 peut vous aider à faciliter votre choix pour les aliments légers. Elle est donc à privilégier durant la grossesse.
Les feuilles de chêne ?
Il existe plusieurs variétés de salades. Les feuilles de chêne en font partie et sont également riches en vitamine B9. Vous pouvez donc opter pour ce type de salade, à consommer sans danger durant votre grossesse si les feuilles sont bien lavées.
La salade en sachet est-elle néfaste pour la femme enceinte ?
La salade en sachet peut être néfaste pour la femme enceinte si elle a dépassé la date de péremption et si elle n’a pas été lavée correctement avant la consommation. Dans ce cas, vous risquez diverses maladies comme l’intoxication alimentaire, la toxoplasmose, la listeria…
Enceinte, faut-il mieux acheter de la salade bio ?
Que ce soit de la salade ou d’autres aliments, il est toujours conseillé de manger plutôt des aliments bio. Cela vous permettra de profiter pleinement des apports naturels qu’ils procurent, nécessaires durant la grossesse. La salade, si elle n’est pas bio, peut également avoir été vaporisée d’insecticides ou de pesticides. La meilleure option à adopter est donc d’acheter de la salade bio.
Vaut-il mieux manger la salade de son jardin ?
Opter pour de la salade issue de notre potager nous procure l’assurance de la fiabilité de la source du produit surtout si elle est bio. Il serait donc mieux de consommer de la salade issue de votre propre jardin à condition de bien la laver avant la consommation.
Les algues en salade sont-elles autorisées pendant la grossesse ?
Les algues rouges en salade peuvent être consommées en toute quiétude par les femmes enceintes, grâce aux apports nutritionnels qu’elles apportent (fer, protéines, vitamine A). Par contre, les algues marron sont déconseillées pour éviter l’excès d’iode, mais aussi l’acide glutamique et acide aminé qu’elles ont en grandes quantités dans leur composition.
Est-il possible de consommer le fenouil en salade ?
Le fenouil en salade est à privilégier durant la grossesse, du fait de son action apaisante en cas de problème de digestion durant la grossesse. Il détient également un effet décontractant, ce qui ne fera que du bien à la future maman.
Et après l’accouchement on peut poursuivre cette consommation, car c’est bon pour la lactation le fenouil ?
Vous pouvez poursuivre la consommation de fenouil en salade après accouchement, car il stimule en effet la lactation en agissant comme œstrogène.
La salade composée, oui ou non enceinte ?
Avec du thon
Vous pouvez manger de la salade avec du thon, uniquement si le poisson a bien été cuit pour supprimer les organismes pathogènes susceptibles de vous contaminer.
Avec de l’avocat
Il est conseillé d’accompagner votre salade avec de l’avocat, car c’est un aliment riche en acide folique et en vitamine B, nécessaire pour prévenir les malformations congénitales en début de grossesse.
Avec de la betterave
La betterave est un aliment riche en fer, qui est nécessaire durant la grossesse. Opter pour de la betterave pour accompagner la salade est donc conseillé.
Avec du chou blanc
Riche en vitamine C, le chou blanc agit comme un anti-infectieux. Vous pouvez donc l’accompagner en toute quiétude avec de la salade bien croquante.
Avec du céleri
Le céleri est riche en fibres et en vitamines, des nutriments qui jouent un rôle essentiel durant la grossesse et le bon développement de bébé. Vous pouvez donc en consommer, le tout mélangé à de la salade.
Avec du crabe
Les fruits de mer, notamment les crabes sont riches en protéines, en oméga-3 fer et en zinc, des nutriments qui sont nécessaires durant la grossesse. Par contre, s’ils sont mal conservés ou mangés crus, ils peuvent être source de maladies graves qui peuvent avoir de lourdes répercussions sur votre santé et celle du bébé. Si vous souhaitez manger de la salade avec du crabe, veillez à ce qu’il soit frais et vraiment bien cuit. Dans ce cas, vous pourrez le consommer. Si vous avez un doute, abstenez-vous.
Avec du gésier
Le gésier est une source de cholestérol. Il est donc déconseillé aux femmes enceintes.
Le Hareng
Le hareng est un type de poisson que vous pouvez consommer durant la grossesse, à condition qu’il soit bien cuit. Dans ce cas, manger de la salade avec du hareng est sans risque durant la grossesse si la salade est bien lavée.
Avec du poulet
De la salade au poulet, ça vous tente durant votre grossesse ? Sachez que vous pouvez apprécier ce plat à condition de cuire à cœur le poulet. Autrement, vous serez exposé à des maladies, dû à des bactéries présentes dans les viandes crues ou mal cuites. Il faut toujours bien cuire la viande enceinte.
Avec du cervelas
Les charcuteries non cuites, dont le cervelas, sont des produits à éviter autant que possible durant la grossesse. Il serait donc sage de ne pas opter pour de la salade au cervelas.
Dois-je bannir les salades industrielles de mon alimentation ?
Il est difficile de s’assurer de la fiabilité des salades industrielles, même si l’étiquette vous le garantit. Il est donc conseillé de les bannir de votre alimentation, pour éviter les intoxications alimentaires et autres risques de complications dus aux bactéries.
Et la salade dans les restaurants j’ai le droit ?
Évitez autant que possible les salades dans les restaurants pour prévenir les contaminations par les bactéries comme la listeria ou le toxoplasme. Par contre, si vous êtes bien renseignée sur les conditions de lavage des salades, vous pourrez en consommer. Autrement, vaut mieux s’en abstenir.
Et si je vais chez Buffalo Grill, je peux prendre de la salade ?
Dans un restaurant comme le Buffalo Grill, mieux vaut retirer la salade pour une femme enceinte. Il serait plus sage de préparer un steak cuit à cœur, fait maison avec de la salade fraîche bien lavée.
Et celle dans les restaurants japonais comme la salade de chou ?
En générale, la salade de chou peut être consommée par les femmes enceintes. Mais proposée au restaurant, il faut toujours se poser la question : « A-t-elle été lavée convenablement ? ». Si vous avez des doutes, mieux vaut s’abstenir.
Quels risques de manger de la salade périmée pendant ma grossesse ?
Manger de la salade périmée, ou consommer de la salade après la date de consommation conseillée sur l’étiquette peut vous exposer à une intoxication alimentaire. Mangez autant que possible de la salade fraîche pour bénéficier de ces apports nutritifs et plus qualitatifs . Aussi, plus elle est fraîche, plus elle est croquante et délicieuse.
Quels risques de manger de la salade mal lavée ?
Manger de la salade mal lavée vous expose à plusieurs maladies dues à des bactéries susceptibles d’y être présentes :
- L’intoxication alimentaire.
- La toxoplasmose : causée par le toxoplasme, qui peut avoir des effets néfastes sur le développement de bébé.
- La Listériose : causée par la Listeria. Tout comme la toxoplasmose, cela peut être dangereux pour le développement du bébé.
Enceinte, puis-je consommer des salades de fruits ?
La salade de fruits est un aliment à privilégier durant la grossesse, car elle permet de réunir plusieurs saveurs fruitées dans un seul dessert tout en profitant de plein de vitamines nécessaires pour vous booster durant la grossesse. Toutefois, vérifiez que chaque fruit a bien été lavé avant la préparation. Autrement, ils peuvent être porteurs de toxoplasmes. Si vous avez des doutes, mieux vaut vous s’abstenir. Optez plutôt pour de la salade de fruits faite maison, réalisée par vos soins, ou de fruits pelés.
Quelle sauce pour ma salade pendant ma grossesse ?
Quel vinaigre choisir ?
Quel vinaigre les femmes enceintes peuvent-elles utiliser comme sauce pour une salade ? Vous devez impérativement opter pour du vinaigre pasteurisé ou dilué, dépourvu de bactéries nocives. Toutefois, consommez-en en petite quantité, juste pour donner du goût à votre salade.
Quelle huile choisir ?
L’huile à privilégier est l’huile d’olive, car elle a plusieurs bienfaits pour la future maman et son futur bébé, elle aide à réduire le risque de cholestérol, permet la prévention des infections, aide à la digestion et surtout participe au bon développement du fœtus grâce à sa teneur en oméga-3.
Sources :
