Petites pâtes au saumon et au brocoli, pour bébé à partir d’un an

Bébé a le droit aux pâtes et vous avez envie de lui concocter un bon petit plat avec du poisson et un peu de vert en plus : Neuf Mois tient la bonne recette. C’est donc le moment de lui cuisiner cette recette gourmande de pâtes au saumon et au brocoli. C’est bébé qui va être content !

Les ingrédients

  • 50 grammes de saumon
  • 50 grammes de légumes non salés ou de poulet
  • 40 grammes de pâte (selon vos préférences)
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 ml de lait
  • 50 grammes de brocoli, que vous couperez grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 botte d’aneth, les herbes doivent être ciselées
  • 1/2 botte de ciboulette, la ciboulette doit être ciselée

La recette

Pour cuire le saumon, vous pouvez soit le pocher dans du bouillon à température ambiante 3-4 minutes, ou bien attendre qu’il soit suffisamment tendre pour le couper facilement à l’aide d’une fourchette. Sinon, vous pouvez le cuire au micro-ondes dans un peu de bouillon pendant à peu près 2 minutes.

Pendant ce temps, lancez la cuisson des pâtes selon les instructions données sur le paquet. Puis égouttez-les une fois cuites.

Afin de réaliser la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons, et faites revenir le tout doucement pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez de farine, et mélangez bien, puis mixez avec le bouillon restant et le lait. Portez à ébullition. Puis ajoutez les brocolis et laissez mijoter en couvrant, 5-6 minutes.

Dans un robot cuiseur, mélangez la crème fraîche, et ajoutez le parmesan, le jus de citron, les herbes et le saumon cuit. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

Recouvrez les pâtes de sauce, et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient correctement incorporés.


C’est prêt. À table !

 

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