En voilà une recette gourmande pour bébé ! Ce mijoté au bœuf et aux légumes est parfait pour lui. Un peu de viande, un peu de céréales et un peu de légumes, de quoi ravir bébé afin de lui proposer un repas équilibré. À déguster à partir de 12 mois.
Les ingrédients du bœuf à l’orge et aux légumes
- 30g d’orge perlé. Placez l’orge dans une passoire et rincez abondamment avec de l’eau froide.
- 125g de bœuf haché ou de filet de bœuf
- 25 cl de bouillon de poulet
- 1 carotte bio, lavée, pelée et coupée en petits morceaux
- 60g de champignons, lavés et coupés en petits morceaux.
- 1 cuillère à soupe de persil plat et frais, lavé et haché
La recette du bœuf à l’orge et aux légumes pour bébé à partir de 12 mois
Dans une petite casserole à feu vif, portez 250 ml d’eau à ébullition. Ajoutez l’orge et laissez bouillir pendant une minute. Réduisez la température à feu doux, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée et que l’orge soit devenu tendre.
Mettez de l’eau dans une marmite jusqu’à ce que cela atteigne environ 2 cm de profondeur. Portez le tout à ébullition. Placez les carottes et les champignons dans le panier de l’autocuiseur. Mettez le panier dans la marmite. A noter que l’eau de la marmite ne doit pas toucher le fond du panier. Couvrez avec un couvercle hermétique et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Pendant que l’orge et les légumes sont en train de cuire, portez le bouillon à ébullition dans une moyenne ou grande poêle. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 2 minutes environ, jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée à l’intérieur. Remuez le bœuf avec le bout d’une spatule ou d’une cuillère en bois, tout au long de la cuisson, afin d’obtenir des morceaux assez petits.
Pour servir, découpez en petits morceaux les légumes et le bœuf et parsemez de persil finement haché. Si nécessaire, passez le plat au blender et mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée pour votre bébé.
Le petit conseil
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 3 jours au réfrigérateur et pendant 3 mois au congélateur.
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