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| Clafoutis de fraise - rhubarbe | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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125 g de farine 200 g de fraise 200 g de rhubarbe 4 oeufs 125 g de lait écrémé 125 g de crème liquide allégée 30 g de poudre d'amande 1 noix de beurre 1/2 sachet de levure chimique Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Etapes de la recette clafoutis fraise - rhubarbe : Laver soigneusement les fruits. Equeuter les fraises et tailler la rhubarbe en petits dés. Préchauffer le four à 180°C. Mettre les dés de rhubarbe dans un bol en verre et faire cuire pendant 4 minutes aux micro-ondes à 900 watts. Poursuivre la cuisson 1 minute puis égoutter. Conserver le jus obtenu. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois la poudre d'amande, la farine et la levure chimique. Faire un puit et ajouter les œufs au milieu et bien fouetter. Petit à petit, incorporer le lait et la crème au mélange. Lorsque la pâte est lisse et sans grumeaux, la laisser reposer quelques instants. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis disposer les fraises entières sur toute la surface ainsi que la rhubarbe. Enfournez 20 à 25 minutes à 180°c. A la sortie du four, laisser refroidir les clafoutis puis démouler et servir accompagné du jus de cuisson.
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