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Le sucre est-il mauvais pour la santé des enfants ?

Dire que le sucre est mauvais pour la santĂ© est facile, car consommĂ© en excĂšs tout peut ĂȘtre nĂ©faste Ă  la santĂ© d’un adulte comme Ă  celle d’un enfant. Alors fini les sucreries ? CafĂ© des Mamans a posĂ© la question Ă  Patrick Tounian, professeur de pĂ©diatrie et chef du service de nutrition pĂ©diatrique de l’hĂŽpital Armand Trousseau de Paris. Notre expert nous dit tout. Le sucre est-il vraiment une menace pour nos enfants ?

Le sucre provoque-t-il une dĂ©pendance chez l’enfant ?

Il ne provoque de dĂ©pendance ni chez l’enfant, ni chez l’adulte. Le sucre n’est en aucun cas une addiction. Une addiction se traduit par l’existence d’une dĂ©pendance physique entraĂźnant des besoins de plus en plus importants et par des symptĂŽmes de sevrage lorsqu’une personne est privĂ©e de la substance en question. On peut par contre ĂȘtre « dĂ©pendant au plaisir ». Tout le monde dĂ©sire se faire plaisir.

La consommation de sucre altĂšre-t-elle l’appĂ©tit d’un enfant ?

La consommation de sucre peut avoir un effet « inhibiteur » sur l’organisme. On ne mange pas de bonbon juste avant un repas, car cela risque de couper tout de suite l’envie de manger. D’autre part, le sucre consommĂ© en excĂšs peut altĂ©rer la prise alimentaire qui suit et entraĂźner un dĂ©sĂ©quilibre alimentaire. RĂ©sultat, l’enfant va moins manger au cours du repas et cela risque de crĂ©er chez lui des carences nutritives. Cela signifie qu’il va nettement moins manger de produits laitiers, de fruits, de lĂ©gumes ou de viande Ă  table.

Quels sont les véritables dangers liés au sucre ?

Un excĂšs en sucre entraĂźne un dĂ©sĂ©quilibre alimentaire qui engendre des carences nutritionnelles. S’il consomme du sucre en trop grosses quantitĂ©s, l’enfant mangera moins Ă  table et surtout mangera moins de bons aliments nĂ©cessaires Ă  son Ă©quilibre alimentaire. Outre le problĂšme du dĂ©sĂ©quilibre alimentaire, l’excĂšs de sucre peut provoquer des caries si l’enfant ne fait pas preuve d’une bonne hygiĂšne dentaire et s’il possĂšde une prĂ©disposition aux caries.


Faut-il proscrire toute consommation de sucre ?

Ne pas donner de sucreries Ă  un enfant c’est de la maltraitance. Cela ne veut pas dire en donner Ă  foison non plus. Il faut donner des sucreries avec modĂ©ration mais ne pas en priver la personne. Manger des bonbons de temps en temps c’est comme boire un bon cafĂ© pour un adulte, cela fait partie des petits plaisirs de la vie. On peut consommer des sucreries avec modĂ©ration aprĂšs un repas mais jamais avant manger.

Y-a-t-il des bons et des mauvais sucres ?

Il n’y a pas de bons ou de mauvais sucres. Le sucre que l’on trouve dans les sodas est le mĂȘme que dans les fruits, le miel ou les lĂ©gumes. De mĂȘme qu’il n’y a pas de diffĂ©rences entre sucre raffinĂ© et sucre roux. Le sucre raffinĂ© c’est du sucre roux auquel on a retirĂ© le pigment colorĂ©.

Merci à  Patrick Tounian, professeur de pĂ©diatrie et chef du service de nutrition pĂ©diatrique de l’hĂŽpital Armand Trousseau de Paris. 


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