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Comment faire manger des lĂ©gumes Ă  mes enfants : les conseils d’une pro !

Votre enfant lĂšve les yeux au ciel dĂšs que vous arrivez avec un plat de lĂ©gumes dans les mains ? Qu’allez-vous bien pouvoir inventer cette fois-ci  pour lui faire manger ses carottes ? ValĂ©rie Semensatis, consultante culinaire, vous apprend Ă  ruser pour initier vos petits loups au bon goĂ»t des produits du potager.

Proposer une assiette ludique

Pour faire mouche auprĂšs de votre bout de chou, soyez crĂ©ative. Donner envie Ă  Loulou de manger votre plat prĂ©parĂ© avec amour, c’est lui proposer une assiette vivante et remplies de couleurs. Un enfant est un petit ĂȘtre plein de joie de vivre. Faites que son repas lui ressemble. Composer une assiette rigolote c’est par exemple poser une premiĂšre couche de purĂ©e en rond d’environ 1 cm. Puis avec une deuxiĂšme purĂ©e de couleur diffĂ©rente, posez sur la premiĂšre couche les yeux et le nez pour crĂ©er un personnage. Ne manque plus que la bouche. Pour cela, dĂ©coupez une laniĂšre de jambon bien rosĂ©e pour agrĂ©menter le plat. Bon appĂ©tit !

Ne pas s’acharner

On ne force pas un enfant Ă  manger. Cela ne sert Ă  rien. Plus vous vous acharnerez, plus le repas se transformera en cauchemar pour lui comme pour vous. De plus, plus vous le pousserez Ă  manger le lĂ©gume en question, plus il va s’en faire une mauvaise image et moins il va l’aimer. Pour l’aider Ă  apprivoiser l’aliment, montrez lui le lĂ©gume avant sa transformation et faites-lui toucher avant la dĂ©gustation.

Impliquer l’enfant dans vos choix

Proposez Ă  vos enfants de vous accompagner faire les courses au marchĂ©. C’est un bon moyen pour eux de faire connaissance avec les produits que vous souhaiteriez leur proposer. Autre idĂ©e encore plus ludique, emmenez-les Ă  la cueillette. Cette activitĂ© est une agrĂ©able maniĂšre de passer un instant en famille. C’est aussi une façon de leur apprendre oĂč et comment poussent les savoureux lĂ©gumes que vous tentez de leur faire goĂ»ter. Cueillis avec leurs petites mimines et une fois dans leur assiette, ces lĂ©gumes deviendront sĂ»rement mille fois plus intĂ©ressants Ă  dĂ©guster.


Utiliser des Ă©pices

Choisissez des Ă©pices douces et incorporez-les en toute petite quantitĂ© dans vos plats. Vous verrez qu’elles feront toute la diffĂ©rence. Elles apportent une touche vraiment agrĂ©able Ă  vos plats, ce qui change complĂštement la donne. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la cannelle, ou encore de la cardamome ou du curry. Mais toujours en petite dose.

Que proposer comme légumes ?

On Ă©vite les aliments complexes et on propose aux enfants des lĂ©gumes traditionnels comme la pomme de terre, sous toutes ses formes, et la carotte. Vous pouvez aussi proposer Ă  votre bambin des petits pois, prĂ©sentĂ©s sous forme de veloutĂ© ou de petit salĂ©. CuisinĂ© maison, ce plat dĂ©gage une odeur trĂšs allĂ©chante. Si vous tentez l’aventure des lĂ©gumes forts en goĂ»t, veillez Ă  les introduire avec beaucoup de dĂ©licatesse. Pour les Ă©pinards, pensez par exemple Ă  les proposer en salade et coupĂ©s en petites feuilles. Cuits, on les cuisine en vapeur et avec un peu de beurre pour adoucir le goĂ»t.

Les textures à privilégier

Préférez des textures fines et non granuleuses. Vous pouvez aussi proposer des soupes et des veloutés versés en petites doses dans des verrines. Ce qui laisse le plaisir à votre enfant de piocher dans différents petits plats.

Bannir la « grosse assiette » de légumes et privilégier les petites portions

Ne donnez pas Ă  manger une grosse assiette de lĂ©gumes Ă  votre enfant. Le repas risque de virer Ă  la catastrophe s’il n’aime pas. Allez-y doucement en lui prĂ©sentant des petites proportions de diffĂ©rentes choses. Composez un plateau agrĂ©mentĂ© de petits ramequins. Il pourra ainsi piocher Ă  sa guise et goĂ»ter plusieurs saveurs. Vous pouvez additionner les lĂ©gumes avec un peu de pĂątes ou de riz afin de ne pas lui proposer que des lĂ©gumes.


Et que ça sauce !

DĂ©coupez les lĂ©gumes en laniĂšres et proposez-lui une petite sauce lĂ©gĂšre (Ă  base de yaourt par exemple) pour qu’il puisse tremper ses bĂątonnets dedans. Vous apportez un petit cĂŽtĂ© ludique et amusant Ă  son repas.

 

 


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