Semoule de brocoli au parmesan et noix

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Manger des légumes verts devient un plaisir avec cette soupe appétissante !

Le plus de cette recette ? Son apport en fibres grâce aux noix et à la semoule de brocoli et sa richesse en calcium toujours avec le brocoli mais aussi avec le parmesan.

Crédit photo : Bjorg.

Semoule de brocoli au parmesan et noix

Par

Ingrédients

Instructions

Râper le parmesan afin d'obtenir 3 cuillères à soupe.

À l'aide d'une râpe, réaliser une semoule de brocoli cru en râpant les sommités, afin d'obtenir 3 cuillères à soupe.

Mélanger le parmesan à la semoule de brocoli et réserver.

Casser les noix et récupérer les cerneaux, les casser grossièrement.

Chauffer le régal de légumes verts et le verser dans 4 coupelles.

Répartir au centre une bonne cuillère à soupe de semoule de brocolis au parmesan, parsemer des noix tout autour et verser un filet d'huile de noix.

Déguster aussitôt.

Astuce : Après avoir lavé rapidement le brocoli, essuyez-le bien, avant de le râper afin d'avoir une semoule sèche qui se mélangera bien au parmesan.


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