On commence avec le lait d'amande ou de noisettes que vous allez porter à ébullition. Ensuite, ajoutez le chocolat en petits morceaux, remuez, mélangez bien le tout pour créer un mélange homogène. Pensez à garder un peu de la tablette de chocolat pour la décoration à la fin.

Sortez votre contenu hors du feu et versez le liquide dans des petites verrines jusqu'à mi-hauteur. Placez les contenants au frigo et laissez refroidir pendant 3 heures.

Une fois vos crèmes refroidies, utilisez les amandes effilées ou les noisettes concassées et versez-vous une couche sur chaque verrine.

Prenez les pommes, lavez-les, épluchez-les et coupez en dés. Versez le miel sur les dés de pommes puis faites un peu revenir à la poêle pour caraméliser le tout avant d'en déposer sur les verrines. Terminez la présentation en rappant le reste du chocolat au-dessus des verrines.