On fait le plein de fruits et de légumes riches en vitamines et en fibres avec ce buddha bowl aux mille et une saveurs. Ici, l’avocat et les courgettes se marient parfaitement avec la sauce légèrement citronnée. Tandis que les tomates et les patates douces s’allient délicieusement en bouche. Voilà un succulent repas coloré sur un lit de riz basmati.
Farandole de fruits et de légumes dans un Buddha bowl coloré
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Revue
- Allergens : 2ème trimestre, anti-oxydants, fibres, vitamines
Ingrédients
- Patates douces - 6
- Tomates - 6
- Courgette - 1
- Avocat - 1
- Chou kale - 220 g
- Riz basmati - 700 g
- Graine de tournesol blanches
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Pour la sauce
- Huile d'olive extra vierge - 4 cuillères à soupe
- Jus de citron - 1
- Eau - 3 cuillères à soupe
- Gousse d'ail - 1
- Sel
Instructions
Avec de l'huile d'olive, badigeonnez les tranches de patates douces qui ont été découpées au préalable. Faites de même avec les tranches de tomates, et de courgettes avec l'huile d'olive et saupoudrez très très légèrement de sel.
Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180° en retournant à mi-chemin les légumes. Les patates douces peuvent prendre quelques minutes de plus.
Dans une casserole, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez les feuilles de chou kale. Laissez cuire pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que les feuilles de chou kale soient ramollies.
Préparez ensuite une sauce avec les cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, l'eau, la gousse d'ail. Mélangez bien le tout.
Disposez le riz cuit dans un grand bol. Versez un peu de sauce. Placez les légumes grillés, le chou, les graines de tournesol et les tranches d'avocat sur le riz. Et reversez à nouveau une petite cuillère de sauce.