A la recherche du gâteau parfait qui viendra terminer le repas en beauté ? On conseille cette recette de pudding léger au citron, un dessert à se pâmer ! Miam !
Pudding léger au citron
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Allergens : 2ème trimestre, 3ème trimestre, vitamines
- Revue 3.5 étoiles - sur 2 vote(s)
Ingrédients
- Du beurre mou pour graisser les récipients
- Oeufs, blancs et jaunes séparés - 4
- Zestes de citron finement râpés - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron frais - 160 ml
- Lait demi-écrémé - 330 ml
- Farine à levure incorporée - 150 g
- Sucre en poudre - 215 g
- Du sucre glace pour la décoration du dessus du gâteau
Instructions
Faites préchauffer le four à 180 degrés. Enduisez six récipients (de contenance d’environ 250 ml chacun) qui peuvent aller au four de beurre mou.
Fouettez les jaunes d’œufs, les zestes de citron, le jus de citron, le lait, la farine et 140 g de sucre en poudre dans un bol et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une mixture onctueuse.
Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d’œufs dans un bol propre et sec jusqu’à ce que la préparation forme de légers pics. Mélangez avec le reste de sucre en poudre jusqu’à ce que la mixture devienne épaisse et brillante.
Incorporez un quart de la mixture de blancs d’œufs dans la mixture de citron. Puis incorporez le reste de mixture de blancs d’œufs. Divisez la préparation en six parts pour les six récipients.
Placez-les dans une rôtissoire. Ajoutez suffisamment d’eau bouillante au plat pour arriver à la moitié en hauteur des récipients. Faites cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux aient pris une teinte dorée.
Puis, avant de servir, saupoudrez-les d’un petit peu de sucre glace.