Quand le froid pointe le bout de son nez, on rêve de se réconforter avec une délicieuse soupe, bien chaude. Neuf Mois en profite du coup pour vous proposer sa version avec des légumes de saison : carottes, navets, poireaux… Que du bon gorgé de vitamines et de minéraux
Potage d'hiver et ses petits légumes
On s'occupe en premier lieu de tous les légumes que vous allez éplucher. Ensuite, vous les coupez en plusieurs morceaux.
Utilisez une marmite et faites revenir les oignons dedans avec un peu de beurre ou de l'’huile d’olive.
Quand vos oignons sont dorés, vous pouvez ajouter les légumes. Ensuite, ajoutez à cela 3,5 litres d'eau. Salez et poivrez l'ensemble de la soupe.
Maintenant, il vous faut porter le plat à ébullition. Laissez cuire la soupe pendant 40 minutes à feu moyen au début puis les 10 dernières minutes, à feu très doux.
Mixer ensuite le tout et rajoutez de l’eau si besoin pour obtenir la consistance souhaitée.
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Ingrédients
- Oignons - 3 petits
- Carottes - 3
- Navets - 3
- Pomme de terre - 2
- Poireaux - Une botte
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive - Une cuillère à soupe