Que diriez-vous de varier les plaisirs en proposant des galettes des rois individuelles parfumées au zeste de citron ? Faciles à réaliser et super délicieuses à déguster, nous vous confions le secret de ces mini galettes. A vos ustensiles de cuisine !
Mini galettes des rois au zeste de citron
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Revue
- Allergens : 1er trimestre, fringales
Ingrédients
- Pâte feuilletée - 1
- Poudre d'amande - 100 g
- Sucre - 100 g
- Beurre doux - 80 g
- Oeufs - 2
- Fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe
- Maïzena - 1 cuilère à soupe
- Zeste de citron - 1/2 citron
- Jaune d'oeuf - 1
- Lait - 1 cuillère à soupe
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez la plaque d'un papier cuisson.
Dans un récipient, versez la poudre d'amande, le sucre, le beurre doux, les œufs, la fleur d'oranger, la maïzena, et le zeste de citron.
A l'aide d'un batteur, mixez le tout jusqu'à obtenir une frangipane bien homogène.
Prenez un emporte-pièce et placez-le sur votre pâte feuilletée afin de découper 14 cercles de pâte d'environ 8 cm de diamètre. Placez en 7 sur la plaque du four.
Mettez au centre de chaque cercle une cuillère de votre frangipane, puis mouillez les bords avec de l'eau avant de placer un autre cercle sur le dessus.
Pressez les bords des cercles entre eux afin de bien les faire adhérer. Attention, la frangipane ne doit pas sortir pendant la cuisson.
A l'aide de l'arrière d'un couteau, dessinez ce qui vous plaît sur votre galette.
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait, puis appliquez le mélange à l'aide d'un pinceau sur vos galettes.
Enfournez le tout pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu vos galettes soient dorées. Dégustez les tièdes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille par exemple ou d'un sorbet citron. Bon appétit !