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Petites pâtes au saumon et au brocoli, pour bĂ©bĂ© Ă  partir d’un an

BĂ©bĂ© a le droit aux pâtes et vous avez envie de lui concocter un bon petit plat avec du poisson et un peu de vert en plus : Neuf Mois tient la bonne recette. C’est donc le moment de lui cuisiner cette recette gourmande de pâtes au saumon et au brocoli. C’est bĂ©bĂ© qui va ĂŞtre content !

Les ingrédients

  • 50 grammes de saumon
  • 50 grammes de lĂ©gumes non salĂ©s ou de poulet
  • 40 grammes de pâte (selon vos prĂ©fĂ©rences)
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères Ă  soupe de farine
  • 100 ml de lait
  • 50 grammes de brocoli, que vous couperez grossièrement
  • 3 cuillères Ă  soupe de crème fraĂ®che
  • 1 pincĂ©e de parmesan
  • 1 cuillère Ă  soupe de jus de citron
  • 1/2 botte d’aneth, les herbes doivent ĂŞtre ciselĂ©es
  • 1/2 botte de ciboulette, la ciboulette doit ĂŞtre ciselĂ©e

La recette

Pour cuire le saumon, vous pouvez soit le pocher dans du bouillon Ă  tempĂ©rature ambiante 3-4 minutes, ou bien attendre qu’il soit suffisamment tendre pour le couper facilement Ă  l’aide d’une fourchette. Sinon, vous pouvez le cuire au micro-ondes dans un peu de bouillon pendant Ă  peu près 2 minutes.

Pendant ce temps, lancez la cuisson des pâtes selon les instructions données sur le paquet. Puis égouttez-les une fois cuites.

Afin de réaliser la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons, et faites revenir le tout doucement pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez de farine, et mélangez bien, puis mixez avec le bouillon restant et le lait. Portez à ébullition. Puis ajoutez les brocolis et laissez mijoter en couvrant, 5-6 minutes.

Dans un robot cuiseur, mélangez la crème fraîche, et ajoutez le parmesan, le jus de citron, les herbes et le saumon cuit. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

Recouvrez les pâtes de sauce, et mĂ©langez bien jusqu’Ă  ce que tous les ingrĂ©dients soient correctement incorporĂ©s.

C’est prĂŞt. À table !

 

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