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| tagliatelles aux noix de saint-jacques épicées | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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-900gr noix de saint-jacques -10gr beurre -6 grosses tomates bien mures ou concassée de tomate(une boite) -4 gousses d\'ail -10 rondelles de piment vert -deux doses safran -un filet d\'huile d\'olives -sel,poivre. -1 kilo de tagliatelles fraiches. Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn -si vous utilisez des noix de st-jacques surgelées commencez par les rincer et les égoutter et réserver, -faire bouillir de l'eau dans un fait tout(pour les tagliatelles), -Dans une casserole faire bouillir de l'eau,ébouillanter les tomates 1mn30,les peler et les concasées. -verser le filet d'huile d'olive dans une poele y faire revenir ail,piment quelques minutes puis y ajouter les tomates(ajouter 2cuillères à soupe d'eau si nécessaire),mélanger,ajouter le safran,couvrer et laisser mijoter à couvert à feu doux -pendant ce temps dans une autre poele faire fondre le beurre et faire revenir 3 minutes de chaque coté les noix de st-jacques,verser le contenu(les noix de st-jacques plus leur jus) dans la préparation de tomates,mélanger délicatement et laisser à nouveau mijoter à feu doux 5 minutes -plonger les tagliatelles 6 minutes dans l'eau frémissante -saler,poivrer -servir dans un grand plat creux les tagliatelles et la préparation de st-jacques au-dessus -BON APPETIT!!! voir dans instructions |
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